Connaissance et travail du vin - 5e édition

Connaissance et travail du vin e dition Cet ouvrage qui est depuis plus de trente ans une rfrence dans le domaine est un vritable prcis doenologie pratique qui aborde tous les aspects de la science du vin llaboration ll

    • Title: Connaissance et travail du vin - 5e édition
    • Author: Jacques Blouin
    • Page: 416
    • Format: Relié
    • ISBN: 2100573527
    • Publisher: Dunod
    • Release:
    • Language: Français

Cet ouvrage, qui est depuis plus de trente ans une rfrence dans le domaine, est un vritable prcis d'oenologie pratique, qui aborde tous les aspects de la science du vin : l'laboration, l'levage, la conservation, etc. Il constitue un ouvrage de rfrence pour tous les professionnels du vin confronts des questions pratiques, et un manuel d'apprentissage des pratiques oenologiques pour les tudiants. Outre l'actualisation de la partiesur les levures, cette nouvelle ditionproposedes outils de diagnostic des diffrents type de vin.

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    416 Jacques Blouin
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    Posted by:Jacques Blouin
    Published :2018-08-02T16:16+00:00

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